穿越大山，我努力种地脱贫
第5章 熬猪油
晚上，林家吃过饭后，刘氏带着两个孩子，背上背篓，里面装着斧头和刀具，还有林大牛的晚饭，也不敢点上火把，害怕被人看见了。
借着朦胧的月色，母子三人悄悄穿过山林，小心翼翼地避开枯枝落叶，生怕发出声响。
林悠悠和林壮壮紧跟在母亲身后，心跳随着脚步声在静谧的夜色中回荡。
终于来到了林大牛守候的地方，“孩他娘，你们终于来了，路上没被人瞧见吧？”
刘氏拿出给他带的水和干粮，轻声道：“没呢，我们走的小路。
不过这会大家都歇下了，没人看见。”
林大牛接过干粮，立马狼吞虎咽地吃起来，边吃边说：“这大晚上的，林子里的蚊子真多，都深秋了。”
林悠悠和林壮壮也忍不住拍打起蚊子来，刘氏催促道：“快动手吧，早点弄完早点回去。”
林大牛点头，拿起斧头走向野猪，月光下，刀刃闪着寒光，一家西口默契配合，迅速而熟练地开始剥皮分割，动作干净利落。
因为在野外也不好处理，所以只能将肉块简单分割，猪杂就不要了，把肉块用叶子包裹好，装入背篓，然后把地上的血腥都用泥土覆盖好，就怕血腥味引来大型动物。
迅速把野猪处理好，一家西口也不敢多逗留，背起背篓，悄然踏上归途。
夜色中，每个人的脚步都很欢快，这么多野猪肉呢，估计得有一百来斤，能吃很久呢！
林悠悠忍不住道，“爹，娘，这么多野猪肉呢，虽然现在天气不是很热了，但也存不久呀。”
刘氏沉吟片刻，轻声回应：“回去后咱们先分出大部分瘦肉腌制，做腊肉，另外一小部分咱慢慢吃，这天气也能放几天，剩下的肥肉就熬猪油存起来，冬天炒菜用。
这样既不浪费，又能长时间保存。”
林壮壮点头赞同：“你娘说得对，腌制的腊肉看看能不能去镇上换些米粮和生活必需品。”
两个小的一听，有肉吃，还熬油渣，口水都快流出来了，距离上次吃肉实在是太久远了，都忘记肉是什么滋味了。
刘氏一看这两个小馋鬼，好笑道：“明天就给你们做肉吃。”
回到家后，刘氏先打发两个小的回房睡觉，不早了，没看这两个孩子后半程路连话都不愿意说了吗，今天又帮着忙活了一晚上，也累坏了。
孩子们能睡得香甜，刘氏和林大牛则开始忙碌起来，清洗肉块，准备腌制的材料，其实也没什么材料，就是盐巴和大葱。
把盐巴细细地均匀抹在肉块上，大葱切成段，放进盆里和肉块一起拌匀，能去去腥味。
然后就把肉挂在屋檐下通风处，静待风干。
剩下的瘦肉，肥肉，还有剔出来的大骨，都放进桶里，吊进井里冷藏。
刘氏细心地用布盖好桶口，防止蚊虫。
林大牛和刘氏忙活完，己经是深夜了，过不了多久鸡都要打鸣了。
两人相视一笑，疲惫中透着满足，简单收拾了一下屋子，便也回房休息了。
————第二天，全家都难得偷一次懒，天都大亮了才陆续起床，林悠悠起床的时候闻到一阵香味从厨房飘来，原来是刘氏在熬猪油渣，油渣在锅里噼啪作响，金黄酥脆，香气西溢。
林悠悠忍不住咽了咽口水，跑进厨房，就看见弟弟己经流着哈喇子坐在灶前等着了。
林悠悠也顾不得烫，叫刘美娟给她舀一块猪油渣，用手拿起来首接就丢嘴里了。
林壮壮见者有份，也拿起一块油渣，迫不及待地塞进嘴里，两姐弟就这么“滋滋滋”地，一边吸气一边嚼着油渣，烫成这样了也舍不得吐出来，这可是猪油渣呀，哪里舍得吐掉。
刘氏看着姐弟俩，有点好笑又有些心疼，轻声提醒：“慢点吃，别烫着了。
今天有得是，别急。”
姐弟俩点点头，但还是不舍得放慢速度，吃完了嘴里这块还眼巴巴地盯着锅里的油渣。
刘氏又舀了两块给他们，笑着摇摇头，转身继续忙碌。
林悠悠心里也有点不好意思，毕竟自己心理年龄可不是小孩子，但她这个身体己经太久没吃过肉了，她馋了。
刘氏把熬好的油装进罐子里，盖上盖子，小心翼翼地放在一旁冷却。
随后又把剩下的油渣装进大碗里，再撒上一点盐巴，猪油渣拌盐巴可好吃了，又香又脆。
锅里还留了些油渣，刘氏又切了些野菜丢进锅里翻炒几下，野菜的清香与油渣的香味交织，瞬间弥漫整个厨房。
今早的早餐真是丰盛，一大碗猪油渣，猪油渣炒野菜，一锅糙米粥。
这和过年有什么区别呀！
刘氏把粥端上桌，两个小的也勤快地帮忙端菜端猪油渣，还有早早就摆好的碗筷，林大牛这时也从外面回来了，看到桌子摆了这么丰盛的饭菜，急急忙忙地去洗手。
等林大牛洗完手坐下，两个小的就眼巴巴地看着他，林大牛大手一挥，“开饭开饭。”
林悠悠和林壮壮像是接收到了某种指令，立刻拿起筷子，狼吞虎咽地吃起来，糙米粥的温热和猪油渣的香脆在口中交织，满足感油然而生。
实在是太美味了，林悠悠以前从来不觉得猪油渣能这么美味。
刘氏看着两个孩子，脸上洋溢着幸福的笑容，这两个孩子太瘦小了，终于能多吃点补补身子。
刘氏想着，就说，“今天咱们家能放开肚皮来吃，今晚炖骨头汤，再炒个肉。”
林悠悠和林壮壮听了眼睛一亮，今天真是个好日子啊，有这么多好吃的呢。
林大牛也忍不住笑了，夹起一块猪油渣，感叹道：“这日子，神仙来了也不换。”
刘氏无语，“哪路神仙能这么久都没吃一回肉，哪个神仙肯换。”
林大牛嘿嘿傻笑，“对了，咱们的灵芝也晾晒得差不多了，这几天都是好天气，还有悠悠那些草药也干了，咱们明天就准备去镇上吧，趁着现在天气还算暖和。”
刘氏想到要去镇上，不免担心家里，“家里有两只鸡呢，去镇上这么一来一回得花两天，鸡可不能没人喂啊，要不，”说着看向林大牛，“要不我就不去了吧。”
林大牛摆摆手，“不行，你也得去，镇上那么多东西要买，还得卖灵芝草药，咱们一起去才放心。
鸡就多放些草和糠，饿不着它们。”
林悠悠也开口劝道，“娘，咱们一家好不容易能去一趟镇上，就得一起去。”
林壮壮也点头附和：“是啊，娘，咱们一起去吧，镇上肯定有很多好玩的东西呢！”
刘氏见大家都这么坚持，终于点了点头，心里也期待起镇上的热闹景象。
“那咱们今晚就把要带的东西收拾好，明天一早就出发。”
林大牛说着，把碗里的粥喝得干干净净。
刘氏开始盘算着，去镇上要两天呢，得带足够的干粮，还得准备足够的银钱，都说穷家富路，多准备些钱准没错。
借着朦胧的月色，母子三人悄悄穿过山林，小心翼翼地避开枯枝落叶，生怕发出声响。
林悠悠和林壮壮紧跟在母亲身后，心跳随着脚步声在静谧的夜色中回荡。
终于来到了林大牛守候的地方，“孩他娘，你们终于来了，路上没被人瞧见吧？”
刘氏拿出给他带的水和干粮，轻声道：“没呢，我们走的小路。
不过这会大家都歇下了，没人看见。”
林大牛接过干粮，立马狼吞虎咽地吃起来，边吃边说：“这大晚上的，林子里的蚊子真多，都深秋了。”
林悠悠和林壮壮也忍不住拍打起蚊子来，刘氏催促道：“快动手吧，早点弄完早点回去。”
林大牛点头，拿起斧头走向野猪，月光下，刀刃闪着寒光，一家西口默契配合，迅速而熟练地开始剥皮分割，动作干净利落。
因为在野外也不好处理，所以只能将肉块简单分割，猪杂就不要了，把肉块用叶子包裹好，装入背篓，然后把地上的血腥都用泥土覆盖好，就怕血腥味引来大型动物。
迅速把野猪处理好，一家西口也不敢多逗留，背起背篓，悄然踏上归途。
夜色中，每个人的脚步都很欢快，这么多野猪肉呢，估计得有一百来斤，能吃很久呢！
林悠悠忍不住道，“爹，娘，这么多野猪肉呢，虽然现在天气不是很热了，但也存不久呀。”
刘氏沉吟片刻，轻声回应：“回去后咱们先分出大部分瘦肉腌制，做腊肉，另外一小部分咱慢慢吃，这天气也能放几天，剩下的肥肉就熬猪油存起来，冬天炒菜用。
这样既不浪费，又能长时间保存。”
林壮壮点头赞同：“你娘说得对，腌制的腊肉看看能不能去镇上换些米粮和生活必需品。”
两个小的一听，有肉吃，还熬油渣，口水都快流出来了，距离上次吃肉实在是太久远了，都忘记肉是什么滋味了。
刘氏一看这两个小馋鬼，好笑道：“明天就给你们做肉吃。”
回到家后，刘氏先打发两个小的回房睡觉，不早了，没看这两个孩子后半程路连话都不愿意说了吗，今天又帮着忙活了一晚上，也累坏了。
孩子们能睡得香甜，刘氏和林大牛则开始忙碌起来，清洗肉块，准备腌制的材料，其实也没什么材料，就是盐巴和大葱。
把盐巴细细地均匀抹在肉块上，大葱切成段，放进盆里和肉块一起拌匀，能去去腥味。
然后就把肉挂在屋檐下通风处，静待风干。
剩下的瘦肉，肥肉，还有剔出来的大骨，都放进桶里，吊进井里冷藏。
刘氏细心地用布盖好桶口，防止蚊虫。
林大牛和刘氏忙活完，己经是深夜了，过不了多久鸡都要打鸣了。
两人相视一笑，疲惫中透着满足，简单收拾了一下屋子，便也回房休息了。
————第二天，全家都难得偷一次懒，天都大亮了才陆续起床，林悠悠起床的时候闻到一阵香味从厨房飘来，原来是刘氏在熬猪油渣，油渣在锅里噼啪作响，金黄酥脆，香气西溢。
林悠悠忍不住咽了咽口水，跑进厨房，就看见弟弟己经流着哈喇子坐在灶前等着了。
林悠悠也顾不得烫，叫刘美娟给她舀一块猪油渣，用手拿起来首接就丢嘴里了。
林壮壮见者有份，也拿起一块油渣，迫不及待地塞进嘴里，两姐弟就这么“滋滋滋”地，一边吸气一边嚼着油渣，烫成这样了也舍不得吐出来，这可是猪油渣呀，哪里舍得吐掉。
刘氏看着姐弟俩，有点好笑又有些心疼，轻声提醒：“慢点吃，别烫着了。
今天有得是，别急。”
姐弟俩点点头，但还是不舍得放慢速度，吃完了嘴里这块还眼巴巴地盯着锅里的油渣。
刘氏又舀了两块给他们，笑着摇摇头，转身继续忙碌。
林悠悠心里也有点不好意思，毕竟自己心理年龄可不是小孩子，但她这个身体己经太久没吃过肉了，她馋了。
刘氏把熬好的油装进罐子里，盖上盖子，小心翼翼地放在一旁冷却。
随后又把剩下的油渣装进大碗里，再撒上一点盐巴，猪油渣拌盐巴可好吃了，又香又脆。
锅里还留了些油渣，刘氏又切了些野菜丢进锅里翻炒几下，野菜的清香与油渣的香味交织，瞬间弥漫整个厨房。
今早的早餐真是丰盛，一大碗猪油渣，猪油渣炒野菜，一锅糙米粥。
这和过年有什么区别呀！
刘氏把粥端上桌，两个小的也勤快地帮忙端菜端猪油渣，还有早早就摆好的碗筷，林大牛这时也从外面回来了，看到桌子摆了这么丰盛的饭菜，急急忙忙地去洗手。
等林大牛洗完手坐下，两个小的就眼巴巴地看着他，林大牛大手一挥，“开饭开饭。”
林悠悠和林壮壮像是接收到了某种指令，立刻拿起筷子，狼吞虎咽地吃起来，糙米粥的温热和猪油渣的香脆在口中交织，满足感油然而生。
实在是太美味了，林悠悠以前从来不觉得猪油渣能这么美味。
刘氏看着两个孩子，脸上洋溢着幸福的笑容，这两个孩子太瘦小了，终于能多吃点补补身子。
刘氏想着，就说，“今天咱们家能放开肚皮来吃，今晚炖骨头汤，再炒个肉。”
林悠悠和林壮壮听了眼睛一亮，今天真是个好日子啊，有这么多好吃的呢。
林大牛也忍不住笑了，夹起一块猪油渣，感叹道：“这日子，神仙来了也不换。”
刘氏无语，“哪路神仙能这么久都没吃一回肉，哪个神仙肯换。”
林大牛嘿嘿傻笑，“对了，咱们的灵芝也晾晒得差不多了，这几天都是好天气，还有悠悠那些草药也干了，咱们明天就准备去镇上吧，趁着现在天气还算暖和。”
刘氏想到要去镇上，不免担心家里，“家里有两只鸡呢，去镇上这么一来一回得花两天，鸡可不能没人喂啊，要不，”说着看向林大牛，“要不我就不去了吧。”
林大牛摆摆手，“不行，你也得去，镇上那么多东西要买，还得卖灵芝草药，咱们一起去才放心。
鸡就多放些草和糠，饿不着它们。”
林悠悠也开口劝道，“娘，咱们一家好不容易能去一趟镇上，就得一起去。”
林壮壮也点头附和：“是啊，娘，咱们一起去吧，镇上肯定有很多好玩的东西呢！”
刘氏见大家都这么坚持，终于点了点头，心里也期待起镇上的热闹景象。
“那咱们今晚就把要带的东西收拾好，明天一早就出发。”
林大牛说着，把碗里的粥喝得干干净净。
刘氏开始盘算着，去镇上要两天呢，得带足够的干粮，还得准备足够的银钱，都说穷家富路，多准备些钱准没错。