叫你下山抢劫，你把皇后绑上山？
第4章 做菜
天色微亮，酒楼里的伙计便开始忙活起来，后厨早己架火起锅，锅碗瓢盆碰撞的叮当响。
自从昨日马掌柜聘请了苏南为账房先生，马掌柜还痛快地答应了苏南一个请求，那就是狗剩也来店里帮忙，当一个跑腿的伙计。
两人便在马掌柜安排的房间内休息，看见两人身上破破烂烂的衣裳，马掌柜还顺便给两人整了一套干净的衣物。
昨天半夜才睡，不是苏南不困，而是一旁的狗剩太过于兴奋，没想到自己一个小乞丐还有来酒楼当伙计的机会，激动地半夜才睡着。
天色还早，苏南便己经醒来。
狗剩早就起床前去帮忙，这让苏南还是感到蛮欣慰，至少这小子挺勤快。
没才华，没外貌，至少勤快点还是饿不死，讨饭早点去都能多讨要一点，这也是狗剩这小娃当一个乞丐还能活到今天的缘故，不然，早就饿死在那城郊破庙里面了。
走下楼，看见厨房内忙活的几位伙计，狗剩正在烧火。
“先生！”
“先生！”
几位伙计昨日便己知晓这位洗白白，穿上新衣裳之后蛮帅的家伙便是马掌柜聘请的账房先生，纷纷恭敬起来。
“唉，果然有知识在哪都能吃香！”
苏南见众人这副场景，感慨一声。
自己又帅又有才，这什么鬼世道，小爷还是可以混的挺好的嘛！
“唉唉，大家早上好啊！”
走出后厨，穿过前堂，看着街道上早有老百姓放下筐子在街边坐下叫卖。
苏南倒是蛮有兴趣，没穿越之前就喜欢下班之后到农贸市场逛逛，不过那时候己经临近傍晚，蔬菜早己蔫巴巴的没有水分。
现在大早上看见老百姓面前的竹筐里，装着刚摘下来水灵灵，新鲜的蔬菜，内心早就喜欢的紧。
“老叔，你这黄瓜咋卖？”
面前沧桑的老叔比了个二道：“两文钱五根。”
“那这苋菜咋卖？”
“两文钱一捆。”
苏南见价钱还算地道，点了点头。
“老叔，待会你挑二十根黄瓜，十捆苋菜送到前面的马氏酒楼，自有伙计给你结账！”
“好嘞这位爷，现在就送，现在就送！”
见大早上就有这么个大生意开张，老叔笑得那叫一个灿烂，连忙站起身扛着担子就往旁边的酒楼走去。
苏南又逛了一会，发现这个年代的蔬菜好像并不少，逛来逛去有黄花，苋菜，萝卜，生菜，葫芦，山药等等。
惊喜的发现竟然还有大蒜，生姜，韭菜，葱这些配料。
连忙又挑了一些叫人送到酒楼去。
“嘿嘿，这次先给你们尝尝我的手艺吧！”
苏南打算大展拳脚，给马掌柜他们露几手瞧瞧。
回到酒楼，一名伙计便火急火燎地跑来说道：“苏先生，你买这么多蔬菜干啥？
客人来这吃饭可不太会点蔬菜！”
一旁的马掌柜看着后院角落堆放着的蔬菜，也稍稍皱起眉头。
“放心吧，等我教会了你们法子，保准以后的客人必点蔬菜！”
说完，苏南就吩咐一旁的狗剩清洗蔬菜，自己踏入厨房准备做菜。
“唉，先生，你这是要？”
“我做菜啊！
我不做怎么教会你们？”
苏南看着拦在自己前面的伙计反问道。
这小子是不是傻了，给你传授做菜的经验还要阻止小爷？
“先生，你这……你可是先生，可不能下厨！”
听到这伙计面露难色，苏南这才恍然大悟，这里的观念是君子远庖厨，作为一名算学大师，怎么能让自己下厨呢？
就连一旁的马掌柜也过来说道：“苏先生，这厨房还是不去为好，你可是先生，有才气在身，不合适不合适！”
“哼，什么君子远庖厨，小爷我穿越之前可是大专的高材生，还不是照样进厨房做饭！”
苏南笑了一声，面露不屑，随即大踏步走进厨房。
“狗剩，洗好没有？”
“来了，南哥！”
刚说完狗剩就将清洗好的苋菜，黄瓜端了过来。
“来，把这大蒜给切碎！”
随着苏南将豆油倒进去烧热片刻，将切好的苋菜一股脑全倒了进去，锅内顿时噼里啪啦响了起来，就像过年燃放爆竹一般。
爆炒一会后，苏南看见罐子里大块大块暗黄色的粗盐，还好奇地夹起一块浅尝一口。
“呸，一股苦涩味，看来要把这菜做好，还得教他们熬制精盐。”
苏南叹了口气，这年代要啥没啥，现在也只能做个清炒蔬菜给他们开开眼界。
随着一把碎蒜倒了进去，清香的味道顿时弥漫开来。
“这…这苏先生做的好像很好吃啊！”
“看不出来苏先生还会做菜！”
“老李，你这做菜的位置恐怕不稳了哦！”
闻着这股清香，众人十分惊讶，都想尝尝这苋菜的味道。
将苋菜端上桌子，苏南紧接着又将几根黄瓜拍碎，蒜末，盐末，大豆发酵的酱油往上一浇，一道拍黄瓜立马又做好了。
“来，大家尝尝我的手艺，看这到底行不行？”
看着眼前这做法新鲜的两道菜，马掌柜和几位伙计面面相觑，咽了咽口水后，立马一人夹一口吃了起来。
“咋样？”
看着几人吃的津津有味，苏南嘴角上扬，反问道。
“哎呀这太好吃了，这苋菜太香了！”
“这…这黄瓜也好吃，开胃。”
“苏先生，你这是哪里学的这么厉害的厨艺？”
看着眼前几人跟没吃过蔬菜似的，苏南好奇地询问做菜的老李头道：“李叔，你是咋做苋菜的？”
“唉，苏…苏先生，我就是没放蒜末，没想到加了蒜末这么好吃，还有这黄瓜，没想到还可以这样做！”
老李头不好意思地摸摸脑门，自己做了几十年的饭菜，还没有这个大小伙做的好吃，让他有点没面子。
苏南面对老李头的赞赏摆摆手，自己夹了一口尝尝味道，好久没做了，也不知道手艺有没有退步。
细细地品尝着口中的苋菜，苏南皱起眉头：“唉，还是有一股淡淡的苦味，看来是那粗盐的原因。”
随即转头又询问起一边的马掌柜道：“马掌柜，你们这只有粗盐？”
“唉，精盐也有，但那价钱昂贵，买来做生意不划算。”
马掌柜当然知道苏南什么意思，谁都知道精盐做菜更好，但精盐的价格更加高昂，拿精盐做菜还不得亏死。
之后苏南的一句话惊掉了几人的下巴：“这算什么？
我来教你们炼制精盐！”
自从昨日马掌柜聘请了苏南为账房先生，马掌柜还痛快地答应了苏南一个请求，那就是狗剩也来店里帮忙，当一个跑腿的伙计。
两人便在马掌柜安排的房间内休息，看见两人身上破破烂烂的衣裳，马掌柜还顺便给两人整了一套干净的衣物。
昨天半夜才睡，不是苏南不困，而是一旁的狗剩太过于兴奋，没想到自己一个小乞丐还有来酒楼当伙计的机会，激动地半夜才睡着。
天色还早，苏南便己经醒来。
狗剩早就起床前去帮忙，这让苏南还是感到蛮欣慰，至少这小子挺勤快。
没才华，没外貌，至少勤快点还是饿不死，讨饭早点去都能多讨要一点，这也是狗剩这小娃当一个乞丐还能活到今天的缘故，不然，早就饿死在那城郊破庙里面了。
走下楼，看见厨房内忙活的几位伙计，狗剩正在烧火。
“先生！”
“先生！”
几位伙计昨日便己知晓这位洗白白，穿上新衣裳之后蛮帅的家伙便是马掌柜聘请的账房先生，纷纷恭敬起来。
“唉，果然有知识在哪都能吃香！”
苏南见众人这副场景，感慨一声。
自己又帅又有才，这什么鬼世道，小爷还是可以混的挺好的嘛！
“唉唉，大家早上好啊！”
走出后厨，穿过前堂，看着街道上早有老百姓放下筐子在街边坐下叫卖。
苏南倒是蛮有兴趣，没穿越之前就喜欢下班之后到农贸市场逛逛，不过那时候己经临近傍晚，蔬菜早己蔫巴巴的没有水分。
现在大早上看见老百姓面前的竹筐里，装着刚摘下来水灵灵，新鲜的蔬菜，内心早就喜欢的紧。
“老叔，你这黄瓜咋卖？”
面前沧桑的老叔比了个二道：“两文钱五根。”
“那这苋菜咋卖？”
“两文钱一捆。”
苏南见价钱还算地道，点了点头。
“老叔，待会你挑二十根黄瓜，十捆苋菜送到前面的马氏酒楼，自有伙计给你结账！”
“好嘞这位爷，现在就送，现在就送！”
见大早上就有这么个大生意开张，老叔笑得那叫一个灿烂，连忙站起身扛着担子就往旁边的酒楼走去。
苏南又逛了一会，发现这个年代的蔬菜好像并不少，逛来逛去有黄花，苋菜，萝卜，生菜，葫芦，山药等等。
惊喜的发现竟然还有大蒜，生姜，韭菜，葱这些配料。
连忙又挑了一些叫人送到酒楼去。
“嘿嘿，这次先给你们尝尝我的手艺吧！”
苏南打算大展拳脚，给马掌柜他们露几手瞧瞧。
回到酒楼，一名伙计便火急火燎地跑来说道：“苏先生，你买这么多蔬菜干啥？
客人来这吃饭可不太会点蔬菜！”
一旁的马掌柜看着后院角落堆放着的蔬菜，也稍稍皱起眉头。
“放心吧，等我教会了你们法子，保准以后的客人必点蔬菜！”
说完，苏南就吩咐一旁的狗剩清洗蔬菜，自己踏入厨房准备做菜。
“唉，先生，你这是要？”
“我做菜啊！
我不做怎么教会你们？”
苏南看着拦在自己前面的伙计反问道。
这小子是不是傻了，给你传授做菜的经验还要阻止小爷？
“先生，你这……你可是先生，可不能下厨！”
听到这伙计面露难色，苏南这才恍然大悟，这里的观念是君子远庖厨，作为一名算学大师，怎么能让自己下厨呢？
就连一旁的马掌柜也过来说道：“苏先生，这厨房还是不去为好，你可是先生，有才气在身，不合适不合适！”
“哼，什么君子远庖厨，小爷我穿越之前可是大专的高材生，还不是照样进厨房做饭！”
苏南笑了一声，面露不屑，随即大踏步走进厨房。
“狗剩，洗好没有？”
“来了，南哥！”
刚说完狗剩就将清洗好的苋菜，黄瓜端了过来。
“来，把这大蒜给切碎！”
随着苏南将豆油倒进去烧热片刻，将切好的苋菜一股脑全倒了进去，锅内顿时噼里啪啦响了起来，就像过年燃放爆竹一般。
爆炒一会后，苏南看见罐子里大块大块暗黄色的粗盐，还好奇地夹起一块浅尝一口。
“呸，一股苦涩味，看来要把这菜做好，还得教他们熬制精盐。”
苏南叹了口气，这年代要啥没啥，现在也只能做个清炒蔬菜给他们开开眼界。
随着一把碎蒜倒了进去，清香的味道顿时弥漫开来。
“这…这苏先生做的好像很好吃啊！”
“看不出来苏先生还会做菜！”
“老李，你这做菜的位置恐怕不稳了哦！”
闻着这股清香，众人十分惊讶，都想尝尝这苋菜的味道。
将苋菜端上桌子，苏南紧接着又将几根黄瓜拍碎，蒜末，盐末，大豆发酵的酱油往上一浇，一道拍黄瓜立马又做好了。
“来，大家尝尝我的手艺，看这到底行不行？”
看着眼前这做法新鲜的两道菜，马掌柜和几位伙计面面相觑，咽了咽口水后，立马一人夹一口吃了起来。
“咋样？”
看着几人吃的津津有味，苏南嘴角上扬，反问道。
“哎呀这太好吃了，这苋菜太香了！”
“这…这黄瓜也好吃，开胃。”
“苏先生，你这是哪里学的这么厉害的厨艺？”
看着眼前几人跟没吃过蔬菜似的，苏南好奇地询问做菜的老李头道：“李叔，你是咋做苋菜的？”
“唉，苏…苏先生，我就是没放蒜末，没想到加了蒜末这么好吃，还有这黄瓜，没想到还可以这样做！”
老李头不好意思地摸摸脑门，自己做了几十年的饭菜，还没有这个大小伙做的好吃，让他有点没面子。
苏南面对老李头的赞赏摆摆手，自己夹了一口尝尝味道，好久没做了，也不知道手艺有没有退步。
细细地品尝着口中的苋菜，苏南皱起眉头：“唉，还是有一股淡淡的苦味，看来是那粗盐的原因。”
随即转头又询问起一边的马掌柜道：“马掌柜，你们这只有粗盐？”
“唉，精盐也有，但那价钱昂贵，买来做生意不划算。”
马掌柜当然知道苏南什么意思，谁都知道精盐做菜更好，但精盐的价格更加高昂，拿精盐做菜还不得亏死。
之后苏南的一句话惊掉了几人的下巴：“这算什么？
我来教你们炼制精盐！”